马肉的作法流程一：将马肉小块麻将大小的方块，放在锅里煮15分钟后将肉放入，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗涤改置小火上，锅里敲少许底油，随后在油里加20克白砂糖，后用勺子较慢加热。待糖化进变黄冒泡，再放… 马肉的作法流程一：将马肉小块麻将大小的方块，放在锅里煮15分钟后将肉放入，用凉水冲净盛盘待用。

流程二：将锅洗涤改置小火上，锅里敲少许底油，随后在油里加20克白砂糖，后用勺子较慢加热。待糖化进变黄冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。红烧马肉的作法流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，放入马肉块。同时敲大葱50克，生姜片30克，与马肉块加热翻炒。

一分钟后，将汁p-滴锅中染色。当马肉块变为金黄，再行煮沸没过马肉块。

随后特适度精盐与红糖，红糖不应过多，有点甜味才可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火熬。当肉块变硬，一盘香喷喷的红烧马肉之后大功告成了。

马肉火锅原料：马肉、牛蒡、茼蒿、胡萝卜、葱、油豆腐、香菇、味精、高汤、配料等。制法：马肉小块薄片，再行以味精、高汤、配料调味汤汁。在即将不吃的时候放进火锅中蒸熟才可食用。用法：佐餐食用。

功效：白花，补肝肾，强筋骨。马肉的作法指导1.寒冷的冬夜里，食用马肉火锅可使身体温暖，用于的材料是可增进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具备独有香味的茼蒿等，可用于重新加入姜汁的味嘈来调味，如此才可将马肉的腥味除去。

2.马肉宜以清水漂洗整洁，除尽血水后蒸熟食用，不应炒食。

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